Неизменным атрибутом празднования Пасхи является крашеное яйцо и кулич. Почему самый важный христианский праздник связывают с крашеными куриными яйцами.

Значение пасхального яйца

Еще во времена язычества яйцо имело магическое значение. Даже в очень древних захоронениях находят яйца обычные и выполненные из глины или мрамора, иногда они разукрашены.

Практически в каждой известной мифологии яйца является символов новой жизни, основой всего живого.

Во времена язычников яйца символизировали весеннее солнце, пробуждающее природу, возвращающее все к жизни, радости, теплу и свету. Яйца окрашивали и преподносили в дар богам, благодетелям и близким родственникам в дни рождения и на праздники. Состоятельные люди могли преподнести божеству яйца золотые или позолоченные, как символ солнца.

Значение пасхального яйца

Византийские богословы считали яйцо неким прообразом Вселенной. Скорлупа, по их мнению, это небо, плева означала облака, белок – вода, а желток считали землей. Из яйца возникала жизнь, это был символ развития и новизны.

Почему на Пасху красят яйца

Почему на Пасху красят яйца

Существует несколько легенд повествующих о том, откуда взялся обычай красить яйца. По одной из легенд после смерти Христа семь иудеев пировали, на столе среди угощений была курица и вареные яйца. Во время застолья один из пирующих вспомнил Христа и сказал, что Иисус на третий день после гибели воскреснет. Хозяин дома с возмущением заявил, что это невозможно, так же как и то, что эта курица оживет, и яйца станут красными. И к изумлению большинства присутствующих курица ожила, а яйца изменили цвет.

По другой легенде Дева Мария вместо игрушек раскрашивала яйца для младенца Христа. Существует много легенд, но важно то, что и сегодня как наши далекие предки мы окрашивает яйца перед Светлым Христовым Воскресеньем.

Украшение пасхальных яиц

Яйца украшают различными способами, и в зависимости от этого их называют крашенками, крапанками, писанками.

Техники окрашивания яиц

Крашенки это яйца одного цвета, красиво, если цвет наносился равномерно.

Крашенки

Крапанки – на однотонно окрашенное яйцо наносились полоски, пятнышки, крапинки контрастного цвета.

Крапанки

Писанки – яйца разукрашенные орнаментом или сюжетным рисунком. Самый распространенный цвет для украшения пасхальных яиц — красный.

Писанки

В старину в деревнях к Пасхе изготавливали писанки из дерева. Можно было купить шоколадные и сахарные яйца. Для богатых людей было налажено производство яиц ювелирными фирмами. Их изготавливали из фарфора, серебра, хрусталя, золота, слоновой кости и полудрагоценных камней. Размеры яиц были различны. От больших в виде шкатулок, до маленьких яичек в виде брошей и подвесок. Маленьким девочкам дарили миниатюрное яичко, его подвешивали на цепочку и каждый год дарили еще одно. Так к совершеннолетию собиралось ожерелье из разноцветных яичек.

Обычай обмениваться и одаривать яйцами в России

Обычай обмениваться и одаривать яйцами в России

Обычай обмениваться и одаривать яйцами в России существовал во всех слоях общества. Со времени царствования Алексея Михайловича был установлен жесткий ритуал. К царю подходили знатные люди в порядке установленному регламентом в зависимости от чина и царь одаривал их яйцами. Это были куриные, гусиные, деревянные яйца, вручал каждому определенное количество яиц в зависимости от знатности рода. Яйца расписывались яркими красками с изображением трав, зверей, птиц, людей.

Изготовлением яиц для царского двора занимались иконописцы и умельцы по изображению травяных орнаментов, которых называли травниками Оружейной палаты, а так же монахи Троице-Сергиевой лавры. По примеру царей народ со временем стал так же христосоваться яйцами, изготовленными вручную, их выполняли с большим мастерством и любовью и это был приятный подарок и стоил он недешево.

Изготовление пасхальных яиц как вид искусства

яйца фаберже

С XVIII века изготовление пасхальных яиц превращается в вид искусства, а позднее и в отдельной отраслью промышленности. Их круглый год изготавливали на фарфоровых и стеклянных заводах, и в мелких мастерских. Лучшие из них поставлялись к царскому двору в больших количествах. Для царей, членов их семей и знати декорацию пасхальных яиц выполняли по эскизам знаменитых художников. Наиболее известны яйца изготовленные фирмой Фаберже для императоров Александра III и Николая II, князя Юсупова, герцогини Мальборо, золотозаводчика Келча. После революции заводы по производству пасхальных яиц были закрыты, но традиция дарить крашеные яйца на Пасху жива в народе, невзирая на все политические изменения и катаклизмы.

Значение цветов яиц

Значение цветов яиц

Сейчас цвету пасхальных яиц уделяется не такое большое значение, к тому же благодаря множеству красителей можно создавать удивительные оттенки. Раньше количество цветов, в которые можно было покрасить яйца, было очень ограниченным, и каждый из них нес конкретную смысловую нагрузку.

КрасныйСамый основной цвет и обязательный на Пасху. Он символизирует кровь Иисуса Христа, которая была пролита ради человечества, а также вечную жизнь и спасение.
СинийЭто цвет Богородицы. Символ неба, небесного покровительства и обители ангелов. Ассоциируется с добротой, миром и надеждой.
ЖелтыйСимволизирует солнце, ассоциируется с богатством и достатком.
ЗеленыйСимвол весны и пробуждения, ассоциируется с возрождением и благосостоянием.
ОранжевыйСимвол радости и веселья в противовес смертному греху – унынию.
КоричневыйСимвол плодородия, ассоциируется с земельными работами и богатым урожаем.

Способы окрашивания яиц

Способы окрашивания яиц

В современных магазинах перед Пасхой можно приобрести наборы из пищевых красителей или наклеек на основе полиэтиленовых пленок, правила их применения написаны на упаковках. Но сторонники здорового образа жизни с недоверием относятся к химикатам и предпочитают естественные красители.

Получить стойкие и насыщенные цвета можно с помощью отваров луковой шелухи, фиалки, березовых почек, свеклы.

Такие отвары не окрашивают руки и полностью безвредны для взрослых и детей.

Окрашивание яиц в луковой шелухе

Проверенный столетиями и самый распространенный сегодня способ окрашивания яиц луковой шелухой. В кастрюлю кладут слой луковой шелухи, сверху тщательно вымытые яйца.

Чтобы избежать вытекания белка, в случае если яйцо треснет, а такие неприятности случаются, добавляют пару ложек соли.

Первый способ

Окрашивание яиц в луковой шелухе

Холодной водой или водой комнатной температуры заливают кастрюлю и варят яйца 10 минут. После этого яйца охлаждают. Цвет яйца будет зависеть от количества луковой шелухи, если ее немного — то цвет будет светло-желтый, если шелухи будет много то – красно-коричневый.

Второй способ

Можно сделать концентрированный луковый отвар и после этого варить яйца. Для получения цвета разной интенсивности часть яиц можно вынуть из отвара сразу после приготовления, а часть оставить остывать вместе с отваром. Сухие яйца натирают подсолнечным маслом, это придает им блеск.

Третий способ

В старину яйца в луковой шелухе варили 20-25 минут, их фактически стерилизовали. В микропоры яйца проникали консервирующие вещества из лукового отвара и создавали оболочку, через которую микробы не могли проникнуть внутрь яйца. Такие крашенки хранились очень долго. Другие натуральные красители таким эффектом не обладают. Яйца, крашенные в луковой шелухе, в старину хранили целый год, до следующей пасхи. Если яйцо хранилось при невысокой влажности, то оно не портилось, а высыхало изнутри, и через определенное время в середине уже был небольшой стекловидный шар.

Окрашивание яиц в отваре из листьев березы

Для получения крашеных яиц желтого цвета готовят отвар из молодых листьев березы. Листья предварительно отваривают и настаивают. В теплом настое варят яйца10 минут и охлаждают.

Окрашивание яиц в отваре из листьев березы

Окрашивание яиц в отваре ромашки

Желтый цвет имеют и яйца, сваренные в отваре ромашки. Две горсти цветков ромашки заливают одним литром воды и кипятят 30 минут. В отвар добавляют одну столовую ложку уксуса и варят яйца 5-15 минут.

Окрашивание яиц в отваре свеклы

Красный цвет предаст яйцам отвар свеклы. Свеклу очищают, режут и полчаса варят. В отвар кладут отваренные раньше яйца и оставляют на ночь.

Окрашивание яиц в отваре свеклы

Окрашивание яиц в соке темного винограда

В синий цвет окрасит яйца сок темного винограда. В подогретый сок погружают отварные яйца и оставляют на ночь. Такой же цвет даст отвар красной капусты на один литр воды необходимо 1, 5 кг капусты.

Другие способы окрашивания яиц

Другие способы окрашивания яиц

«Позолотить» яйца можно с помощью куркумы. 3 столовые ложки приправы разводят в воде и варят яйца.

Розовый цвет дает кипячение в клюквенном, клубничном или свекольном соке. Серо-синий – черничный сок. Оранжевыми будут яйца, сваренные в морковном соке.

Отварив яйца с измельченным шпинатом можно получить зеленую скорлупу. Темно-коричневый цвет приобретет скорлупа после отваривания в 250мл кофе.

Роспись пасхальных яиц

https://youtu.be/U-lhpa1l3xE

Яйца часто расписывают воском или красками. Сохранились определенные правила росписи яиц, специальные рисунки и цвета, которые нельзя менять, ведь по приданию яйцо это целая Вселенная. Белый цвет – символ судьбы, зависящей от бога. Черный цвет-знак скорби, но по нему всегда наносился яркий рисунок. Детям яйца с черной краской не делали, для них основой был вишневый цвет. Символичными были и рисунки: сосна означала здоровье, голубь – бессмертную душу, дубок — силу, сливы – любовь, хмель-плодородие, цветочки — невинность.

Сегодня для росписи используют пустые яйца, одну яичную скорлупу. Для этого сырое яйцо протыкается толстой иглой или шилом. Дырочек нужно две с разных сторон яйца. Содержимое аккуратно выдувают на тарелку и используют для приготовления блюд. Расписывают яйца акриловыми красками, гуашью, маркерами. Сначала наносят тон небольшой губкой или ватным тампоном, дают просохнуть и наносят узоры полусухой кисточкой.

Роспись яиц с помощью бумаги-стикера

Можно нанести узор с помощью бумаги-стикера. Фигурки из такой бумаги наклеивают на яйцо и всю поверхность закрашивают. Когда краска высохнет, отклеивают бумагу и на неокрашенные фигурки наносят серебристую краску.

Роспись яиц с помощью бумаги-стикера

Роспись яиц воском

Более трудоемка роспись яиц воском. Для этого вам нужно изготовить специальный инструмент. Понадобиться палочка размером с длинный карандаш. С одного конца под прямым углом к палочке вбиваем гвоздик, получиться буква Г. В емкости разогреваем немного воска. Опускаем в него наш «карандаш» и наносим воск в виде узоров. Работа продвигается медленно, потому что воска на гвоздике набирается мало, и он быстро застывает. Когда рисунок будет нанесен и воск на яйце застынет, яйцо помещают в воду с разведенной краской.

Роспись яиц воском

После окрашивания яйцо обсушивают и снимают воск. Можно еще раз нанести рисунок на другом месте и еще раз поместить яйцо в краску, в этом случае рисунок будет двух цветов.

Декор яиц с помощью риса

Получить на яйце крапины можно с помощью риса. Яйцо можно намочить и обвалять в рисе. Осторожно поместить в чулок и варить в луковой шелухе или зеленом чае.

Декор яиц с помощью листьев

Декор яиц с помощью листьев

Подобным образом можно нанести отпечаток листика петрушки, веточки укропа или мелкого цветка. Листик прикладывают к мокрому яйцу и помещают в чулок и варят в растворе естественного красителя.

Пасхальные яйца крашенные изнутри

Пасхальные яйца крашенные изнутри

Очень эффектно выглядят на пасхальном столе яйца, крашенные изнутри. Яйцо отваривают 3 минуты, потом достают и бьют скорлупу о край стола или протыкают иглой в определенной последовательности, затем варят еще 8 минут в крепком настое чая. К столу их подают очищенными и разрезанными пополам.

Существует еще много более сложных способов декорировать пасхальные яйца. Украсьте праздничный пасхальный стол своими руками.